随着航班换季工作的全面进行，空港实业航食分公司坚持“强基固本、创新提效”，通过“三个强化”构建全链条保障体系，筑牢“安全+服务”双基石，全力保障旅客餐食安全。

主动谋划 下好换季“先手棋”

航食分公司提前统筹规划，精心打造“1+3+N”保障体系。以换季保障为核心，制定人员调度、设备检修及物资储备专项计划，并细化8项具体措施。根据航班计划和历史数据，准确预测各时段需求，动态调整早晚高峰时段的保障力量。实时监控航班起飞、降落时间以及延误情况等信息，以便灵活调配资源，确保餐食供应的稳定性和及时性。同时，航食分公司积极开展新航季业务能力提升工作，组织餐食配备标准、机供品装备规范等专项培训4场次，培训覆盖率达到100%。培训采用“情景模拟+岗位实操”模式，有效提升职工应对复杂情况的能力。

智能助力 筑牢安全“防护网”

设备智能化已成为推动各行业数字化转型的重要力量。航食分公司为食品车加装平台防撞与护栏保护系统，推进智能设备升级。不仅有效降低了食品车在对接飞机时发生碰撞的风险，还实现了舱门对接精度厘米级的控制，提高了餐食配送的安全性和准确性。此外，分公司构建“三级”安全监管机制（班组自查、部门巡查、公司督查），形成全方位、多层次的安全管控体系。实施“岗前体检”制度，通过现场快速检测驾驶员的血压、酒精等指标，确保驾驶员身体状态良好，进一步筑牢安全防线。开展航空器紧急撤离、设备突发故障等7类应急演练，模拟真实场景，让员工在实战中积累经验，确保在面对突发情况时能够迅速、有效地做出反应。

优化品质 打造服务“新标杆”

航食分公司特邀各航司参加试餐会，双方就食谱元素、呈现形式、摆盘标准等进行深入交流。根据航司的反馈和旅客的口味偏好，分公司在食材选购、烹饪工艺及口味调试方面与航司达成共识，满足航司和旅客多样化需求。通过启用从原料采购到机上配送的全链条追溯管理，清晰地追踪每一份食品的采购来源、加工过程、运输环节等信息，一旦出现问题能够迅速定位并采取措施，确保食品质量的全程可控。食品化验员每日抽检样品超50份，对食品的色、香、味、质等感官指标进行严格检测，确保每一份餐食符合航空食品安全标准。

下一步，航食分公司将以专业立本、以高效创优，持续加强内部管理，提升员工素质，优化餐食品质，为航司和旅客提供更加安全优质的餐食服务。

（通讯员：杨筱 周妹）