“指定菜品考核看似简单，但烹饪方式却很考究，能够综合考量厨师的手艺。”“对接模拟舱门，车端对齐中心线距离未超过1厘米，厉害！” 近日，空港实业航食分公司开展了厨师、西点师、特种车驾驶员多岗位技能比武活动，现场气氛火热，选手们拼尽全力，激烈的比赛场面，拼搏的精神令人振奋。

聚精湛厨艺

展匠心精神

长沙机场总部员工食堂三楼被精心布置成秋季丰收的景象，金黄色的南瓜、诱人的柿子以及精美的气球装饰物悬挂在餐厅的各个角落，营造出一种充满收获和快乐的氛围。活动现场气氛异常热烈，来自航食分公司20名厨师纷纷亮相，他们身穿洁白的厨师制服，精神焕发，各亮绝活，各尽所能，依次展示精心烹制的美食，从香甜可口的糕点到口感丰富的湘菜。比如“五彩鸡丝”，由甜椒、鸡肉等五种不同食材组合，丰富的色彩搭配，肉质细嫩，滋味鲜美；“脆皮牛肉塔”，外皮酥脆香浓，牛肉鲜嫩有嚼头。此外还有红荔当头、琥珀虾球等二十余款菜品，每一道都展现出厨师们的精湛技艺和创意巧思。

美食品鉴会

享舌尖美味

在美食品鉴环节中，观众们满怀期待地品尝着每一道美食，脸上洋溢出幸福的笑容。他们一边品尝着美食，一边竖起大拇指对厨师们的烹饪技艺赞不绝口，在品尝美食的同时也不忘与大厨们交流，询问菜肴的制作技巧和烹饪方法。厨师们耐心地解答着提问并分享了他们制作菜品背后的故事与心得。品鉴会结束时，观众的热情丝毫不减，纷纷表示，希望员工食堂能够经常举办类似的美食品鉴活动，让大家能够品尝更多美味佳肴。

比武强技能

实战练精兵

特种车驾驶员技能比武采取笔试与实操相结合的方式，聚焦特种车驾驶员队伍日常对食品车的操作能力，以“驾驶员对操作掌控的精准度”为考察目标，以扫除盲区和短板、实现经验共享为目的，突出实用性和针对性，以赛带练，锻造打磨业务精、能力强的班组队伍。18名特种车驾驶员在安全基础和综合理论的笔试中沉着应对，在对接模拟航空器的实操中标准到位、技术娴熟。严把每个环节，抓实每个细节，激烈的角逐将技能比武推向了高潮。“缓冲胶圈与模拟舱门距离标准10cm，停车位置距离边线9.8cm，优秀！”经过评委现场打分，综合评定，特种车驾驶员周建动作顺畅、衔接到位，以配餐车缓冲胶圈与模拟舱门距离9.8cm的好成绩斩获一等奖。

坚持以赛促学、以赛促用。此次活动进一步激发了职工的学习热情，提升了岗位人员的技艺水平、餐食质量、配送效率和服务水平，涌现出了一批技艺精湛、技能高超、本领过硬的专业人才。空港实业航食分公司将继续秉承“以人为本”的管理理念，不断提升服务品质，助推公司高质量发展。

（通讯员：杨筱 李晓）

（摄影：向琼）