“最近我几乎天天在食堂吃早餐，早餐品种丰富，美味又营养！”“食堂新推出的香辣凤爪、咖喱鸡、麻辣小龙虾，吃的真过瘾……”员工们边吃边聊着，对衡阳机场食堂的饭菜赞不绝口。

今年以来，为贯彻落实党的二十大精神，推进主题教育走深走实，切实为民办暖心事、贴心事，衡阳机场全面提升食堂精细化管理水平和服务质量，以“关爱员工就从暖心暖胃开始”为宗旨，聚焦广大员工“安全、美味、舒心、绿色”餐饮需求，致力打造“舌尖上的机场”，构建“有味道、有特色、有温度”的“衡有爱”暖心食堂。

用心坚守食品安全

正所谓“民以食为天，食以安为先，安以责为重”，衡阳机场严格执行“三证一报告”制度，由厨师和食堂分队长双层复核把关，每日对员工食堂的食品采购、验收、入库、食品加工进行监督检查，确保食材新鲜、健康、美味。严格把控食品加工环节，落实48小时留样制度，及时清理仓库不符合食品安全要求的食品，防止食品过期、变质，保证全体员工的饮食安全和健康。严把卫生关，制定食堂每日工作检查单，对用餐区、厨房操作间及库房每日进行一次大扫除、全面消毒，营造舒适用餐环境。

用心臻于极致美味

为更好满足味蕾的需求，食堂始终把让员工吃得放心、吃得满意作为工作重点。围绕健康饮食，结合中国24个传统节气和员工营养需要，独具匠心研发24节气养生食谱并根据时节推出。如在惊蛰、春分、夏至推出木瓜红枣银耳羹、青团、绿豆沙、应季水果等，着力提升员工身体免疫力和身体素质。不断改善饭菜烹调方法和工艺，力求每周早、中、晚三餐菜品不重样，增设蒸菜、减脂轻食、爆炒口味菜等特色菜品，提高员工用餐满意度。策划传统节日主题活动，在春节、端午节等节日期间为机组及员工精心准备年夜饭、粽子等，让机组、员工感受温馨的节日氛围，进一步提升广大员工的幸福感和就餐体验。

用心传递贴心服务

为落实我为群众办实事服务举措，食堂从细节入手，积极探索餐饮服务提质举措。结合主题教育活动，通过座谈会、深入员工走访等调研方式，征求员工对食堂意见和建议，现已解决就餐环境等3项员工呼声较高的问题。同时，针对预定取餐等问题，创新打造小程序线上服务，逐步满足员工需求。创新研发菜品制定方式，每周定期邀请员工代表讨论新菜品，确保食谱定期或不定期更换。半年来，食堂新增桂圆红枣银耳粥、雪梨银耳羹、咖喱鸡、水煮肉片、口味小龙虾等30余款菜品。制定系列贴心服务，为特殊岗位提供留餐和提前打包服务，为孕妇和特殊员工贴心定制准妈妈餐、营养餐食，设置早餐自助小料台，满足员工的不同需求。

用心践行绿色使命

绿色食堂创建是绿色机场建设的重要一环，衡阳机场以创建文明城市工作为契机，在食堂醒目位置设置“健康四大基石”文化墙、张贴相关宣传画、发放倡议书，引导干部职工厉行勤俭节约、反对铺张浪费，积极践行“光盘行动”，养成简约适度、绿色低碳的餐饮习惯。建立健全食堂管理规章及工作流程，设置食堂督导员，通过餐前查后厨对食材的使用情况、餐中监督和制止餐饮浪费现象、餐后对食堂剩餐进行综合分析等措施，杜绝餐饮浪费。半年来，食材使用量同比减少13.6%，餐厨垃圾同比减少30%。

衡阳机场致力构建“衡有爱”暖心食堂，让食堂建设不断走向精细化、规范化、制度化，切实做到了办“食”事，“胃”你好，让全体干部员工幸福指数不断攀升。下一步，衡阳机场将紧紧围绕中心工作，守正创新，着力在餐食保障服务、科学营养搭配上进一步下功夫，提升员工幸福感。

（通讯员：何娟 肖娜）