近日，湖南省总厨会第三届厨艺大赛在长沙县举办，此次大赛的主题为“如切如磋、厨火湘传”，共有来自全省92家餐饮单位的102位选手参与赛事，空港实业航食分公司湘食云端创新工作室参赛。
　　  大赛分原料挑选和烹饪两个阶段，现场评审委员会根据色、香、味、形、艺五项标准对参赛菜品进行评分。赛场上，大厨们各自拿出看家本领，使出浑身解数一展身手，各路烹饪技艺一一登场。航食分公司大厨张文端带领易冰、王建华、胡年、何建军等四名骨干厨师与其他单位的选手展开了精彩的较量。
　　  烹、炒、剪、炸……赛场气氛既紧张又热烈，而航食分公司的厨师们有条不紊，信心十足。他们用对湘菜的独特理解和数十年如一日的匠心修炼成就了一番视觉、嗅觉和味觉多重交融的顶级盛宴。
　　  经过激烈角逐，最终，易冰以《葱香·目鱼》荣获工匠名厨奖，王建华和胡年分别以《春意盎然》和《茶香鱼丝》荣获特金奖，何建军以《富甲天下》荣获金奖。
　　  据悉，为大力弘扬劳模精神、工匠精神，进一步建设高素质劳动大军，推动企业高质量发展，空港实业近年来积极搭建职工素质能力建设平台，深入推进员工创新工作室建设，不断提升员工岗位技能水平。航食分公司湘食云端创新工作室成立于2019年3月，以开展各类餐食创新、举办员工厨艺沙龙、厨师技能比武等为主要内容，并致力于航食非航产品的创新研发。
　　  通过参加本次厨艺大赛，工作室的成员们与各路名厨切磋了厨艺、交流了经验，同时也进一步激发了餐食研发的灵感与动力。下一步，湘食云端创新工作室将认真总结此次比赛的经验和学习成果，为后续航食非航产品研发和打造员工最满意食堂注入新的活力。
（空港实业 樊慧 孙嫔美 刘佳玲）