说实在话，最初我是从心底里拒绝用清单的，我觉得每天都做着同样的事情还需要列个清单吗？这不是把原本简单的事情复杂化了吗？但读完《清单革命》后才发现，清单才是化繁为简最直接最有效的工作方法之一。

无论我们多么认真细致，有一些关键步骤还是会被忽略，一些错误还是无法避免，这时候我们就需要一张清单。比如作为包装分队长，我每天要做的事情就需要列一张清单：检查员工着装是否规范、设施设备是否正常运转、生产车间的温度及成品冷库的温度是否达标、餐食的质量把控、各类小吃的两期(日期和保质期)、留样记录和台账记录是否完善、员工现场操作是否规范等一些日常工作，有了一份清单,就能有条不紊地开展一天的工作,而不是像无头苍蝇一样东一下西一下。

那么就会有人问:既然工作开展的这么细致，怎么还会有各种各样的投诉呢?所以说清单不是一成不变的，而是需要在我们运用的过程中不断地去完善。

比如每天都有检查员工的着装是否规范,却还有毛发之类的投诉发生，那么就要从源头找原因：①有可能是原材料本身夹带的，那么在配餐过程中就一定要加强异物排查;②员工身上自身携带的，那么这时候检查员工着装的步骤这一项清单就需要修改，要求员工先戴帽子(网状帽)，一顶帽子不够就戴两顶，确保帽子能够将头发全部覆盖后再穿工作服，同时将工作服上的连帽戴好，并且把过风淋的时间由原来的10s调整至30s，这样就大大地降低了毛发投诉率。

经常看到某航空公司有过期食品配上机而产生很严重的后果，这也给我们敲响了警钟，于是我们修改了收班工作的检查清单：坚持先进先出的原则，要求员工在每次配餐时把台面的小吃用完之后再倒入新领用的，确认上一批次用完之后再用下一批次，每天收班后小组长会把各类小吃规整，分别挂牌写上日期，如果遇到仓库发货的日期顺序不对我们也会及时提醒，这样就有效避免了过期食品的出现。

清单从来都不是大而全的手册，而是理性选择的思维工具，抓住关键点及时补漏是高绩效的保证，所以让清单成为我们工作和生活中的一种习惯吧！（作者单位：空港实业航食分公司）